애호박 구입 방법

애호박의 구입방법에 대해 알아보도록 해요. 저번 글에 '쥬키니호박'에 대해 알아봤더니 애호박에 대해서도 궁금증이 생겼어요.

 

애호박

애호박이란

애호박은 채소류입니다. 애호박은 더위를 이기는 채소입니다. 여름철 무더운 볕아래에서도 말라죽지 않는 강한 생명력을 가지고 있습니다. 참고로 호박은 아메리카 대륙의 열대 지방이 원산지라 추정하고 유럽, 중국 등에 분포합니다. 우리나라에는 임진왜란 이후에 중국을 통해 들어왔습니다. 호박은 저칼로리 식품입니다. 섬유소가 풍부하며 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 다이어트에 좋은 식재료랍니다.

 

 

 

 

 

애호박 구입방법

애호박의 구입방법은 표면이 고르고 흠집이 없고 꼭지가 신선한 상태로 달려 있는 것이 좋습니다. 속에 씨앗이 너무 크거나 누렇게 들뜬 것은 오래된 것입니다. 손으로 눌러보았을 때 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이니 유념하세요.

 

 

애호박 보관법

애호박의 보관 온도는 1~5도가 적당합니다. 보관일은 7일이며 보관시 물기를 없애고 신문지나 종이에 감싸 습기가 없는 곳에 차게 두어야 신선하게 보관할 수 있습니다. 잘라 놓은 것은 비닐팩에 넣어 입구를 닫아 보관하시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

애호박 손질법 및 섭취방법

손질법은 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 자르고 먹는 용도에 따라 썰어서 요리에 사용합니다. 섭취방법은 호박나물, 호박선, 호박전, 호박지짐이, 호박찜, 호박찌개 등 아주 많습니다. 호박을 가늘게 썰어 국수장국, 수제비의 고명으로 사용하기도 합니다. 애호박과 궁합이 좋은 음식은 의외로 새우젓입니다. 새우젓을 넣고 조리하면 호박이 물러지지 않고 뭉그러지지 않는다고 합니다. 

 

 

 

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쥬키니 호박