일상정보226 올리브유 건강식품 하나로 꼽히는 올리브유에 대해 알아보도록 합시다. 좋은 올리브유 고르기 올리브유는 불순물이 없고 맑은 것이 좋습니다. 오일에 비춰보아 글자가 선명하게 보이고 걸쭉한 물질 없이 물처럼 흘러나오는 것이 좋습니다. 올리브유와 비슷한 재료 야자유입니다. 야자 열매의 기름으로 야자유는 포화지방산의 양이 많아 산화에 안정적이고 상온에 서는 고체 상태를 유지하지만 입 안에서 쉽게 녹아 제과나 초콜릿 제조에 많이 이용됩니다. 올리브유 보관방법 올리브유는 시용유 중에서 최고급품입니다. 18도~25도 정도의 온도에 본관 하며 보관일은 3개월입니다. 직사광선을 피해 어둡고 서늘한 곳에 보관하며 일반 식용유와 달리 열을 가하지 않은 상태에서 먹을 수 있습니다. 샐러드드레싱으로 많이 사용하고 스파게티를 삶을 때, 양파.. 2023. 4. 12. 다이어트 도토리묵 도토리묵 많이들 드시죠? 오늘은 도토리묵에 대해 알아보도록 해요. 도토리묵은 어떻게 만들었을까? 도토리묵은 곱게 간 도토리가루를 물에 담가서 떫은맛을 우린 후 웃물을 따라낸 후 앙금만 모아 끓이고 식혀서 굳힌 것입니다. 떫으면서도 부드러운 맛이 나고 수분 함량이 많아 포만감을 을 느끼게 하지만 칼로리가 적어 최고의 다이어트 식품이라고 합니다. 도토리묵의 떫은 맛은 타닌 성분이 있어 그렇다네요. 옛날옛적 도토리묵 도토리는 신석기 시대부터 식용해 온 열매입니다. 상수리나무에서 열매를 맺는 답니다. 그리고 이 상수리나무에 대한 이야기가 있습니다. 조선시대 임진왜란이 터져 선조는 북쪽으로 피난을 갔습니다. 그 지역은 상수리나무를 도토리나무라고 불렀다고 합니다. 전쟁 중 먹을거리는 없지만 임금님 일행을 대접해야했.. 2023. 4. 12. 바카디 바카디에 대해 알아보도록 해요. 바카디의 창시자 창시자는 스페인 카타로니아 출신의 돈 파쿤도 바카디 마소입니다. 영국의 프리미엄 럼 브랜드로 150여 년 전통의 럼을 조조하고 판매합니다. 톤 파쿤도 바카디는 1830년 스페인에서 쿠바로 가 1862년 럼 제조에 종사했습니다. 바카디는 그 당시 럼이 조잡한 제법에 의해 자극이 강한 풍미를 기지고 있는 것에 만족하지 못했고 불분물을 제거한 순하고 무색의 라이트 럼을 만들었습니다. 바카디의 본거 바카디의 본거는 영국령 버무더나 바하마, 프에르트, 리코 입니다. 세계 여러 곳에 증류소를 가지고 있답니다. 바카디 럼의 발효 당밀, 사탕수수를 원료로 하는 증류주가 바카디 럼입니다. 일주일 정도 재료를 발아시킨 후 효모를 넣어 발효시킵니다. 파쿤도 바카디 때 부터 1.. 2023. 4. 12. 아침 식사 대용으로 좋은 달걀 우리가 자주 먹는 달걀에 대해 알아보도록 해요. 달걀의 영양소 단백질이 나트륨이 적고 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있습니다. 남자와 여자 모두에게 좋은 단백질을 공급하는 매우 좋은 식품이 달걀이랍니다. 또한 독을 훕수하는 성질이 있어 술을 마신 후 아침에 날달걀을 먹으면 숙취에 도움이 된다고 합니다. 아이어트에도 좋으며 삶은 달걀 1개의 열량이 80kcal이지만 위에 머무는 시간이 3시간 이상 되기에 포만감을 주어 과식을 예방하는데 도움이 됩니다. 아침식사에 맞는 달걀 달걀은 아침식사 대용으로 정말 좋습니다. 달걀찜, 달걀프라이 등 요리하기도 편하며 입맛이 없어도 부드럽게 넘어가 먹기가 좋습니다. 또한 두뇌를 활발하게 움직이는 수험생에게 더욱 좋답니다. 달걀노른자에.. 2023. 4. 11. 이전 1 ··· 31 32 33 34 35 36 37 ··· 57 다음 반응형
