양미리

양미리에 대해 알아보아요

 

 

양미리

양미리의 제철은 겨울입니다. 양미리는 저렴한 가격이지만 영양이 풍부합니다. 통째로 먹기 때문에 고소한 맛과 술안주로도 좋습니다

 

 

양미리 구입방법

양미리는 회백색에 깨끗하고 마른 것을 고르고 퀴퀴한 냄새가 나고 살이 터져 있는 것은 피하는 것이 좋습니다. 미꾸라지와 비슷하게 보이지만 미꾸라지보다 몸통이 굵고 긴 것이 특징입니다.

 

 

보관방법

건조된 양미리를 물에 씻어 지저분한 것을 제거한 후 물기를 뺍니다. 양미리는 머리를 잘라내고 잘라낸 쪽으로 내장을 제거한 후 꼬리를 잘라내고 다시 흐르는 물에 깨끗하게 씻어냅니다. 2등분이나 3등분으로 잘라 요리에 이용됩니다.

 

 

 

 

섭취방법

소금구이가 백미입니다. 양미리 소금구이는 양미리를 깨끗하게 씻은 뒤 내장을 꺼내지 않고 통째로 구워 뼈째 먹는 것이 특징입니다. 고칼슘, 고단백 생선입니다. 요리 방법 또한 다양합니다. 소금구이, 볶음, 조림, 찌개 등이 있습니다. 칼슘이 풍부해 비타민  c를 다량 함유한 귤, 키위 등의 과일이나 채소도 함께 먹으면 칼슘의 흡수율을 더욱 높여줍니다.

 

 

 

효능

양미리는 열량이 낮아 다이어트에 효과적입니다. 푸른 생선이기에 몸에 좋은 불포화지방산, 숙취 해소를 돕는 아스파라긴 등 필수 아미노산, 단백질이 풍부해 골다공증 예방, 뼈의 성장 촉진을 돕습니다. 

 

2023.12.05 - [일상정보] - 동태

2023.12.01 - [일상정보] - 과메기