키위

키위는 비타민C가 오렌지의 2배이며 비타민E가 사과의 6배입니다. 식이섬유소가 바나나의 5배가 들어 있다고 합니다. 이렇게 영양이 풍부한 키위에 대해 알아보도록 해요.

 

키위 구입 방법 및 유사 재료

키위는 껍질 색이 윤기 나는 갈색을 띠고 손으로 눌렀을 때 잘 익은 복숭아처럼 약간 말랑말랑하고 모양이 고르게 생긴 것이 좋습니다. 키위의 유사 재료는 산다래가 있습니다. 키위와 다래는 비타민 C가 풍부하고 모양에 차이가 있습니다. 키위는 둥글고 다래보다 크고 씨가 고릅니다. 산다래는 모양이 동글고 작으며 씨가 적습니다.

 

 

 

 

키위 보관 방법

키위는 1~5도씨의 온도에 보관하는 것이 적정하며  익혀서 먹고 싶을 때는 느슨하게 밀폐된 용기 안에 넣어 상온에서 2~3일 보관하면 됩니다. 빨리 익혀서 먹고 싶은 경우는 이미 익은 과일들과 비닐봉지 안에 넣어두면 됩니다.

 

 

 

 

키위 손질방법 및 섭취 방법

물에 씻어 잔털을 제거 후 껍질을 벗겨서 섭취하시면 됩니다. 샐러드, 디저트, 제빵, 음료, 아이스크림에 이용됩니다. 키위는 단백질 분해 효소인 아티니딘을 많이 함유하고 있어 육질을 부드럽게 합니다. 또한 열량이 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.

 

 

참고

키위는 중국이 원사지이고 제주특별자치도, 전라남도, 경상남도에서 주로 재배하고 있습니다. 그리고 일본에서는 키위 다이어트 열풍이 불어 '키위 스키너트'란 신조어가 등장했다고 합니다. 이것은 스킨케어와 다이어트의 합성어로 하루에 키위 1~3개를 먹으면 피부미용과 체중감량을 할 수 있다는 뜻이라고 합니다.