참죽나무 어린순1 가죽나물 가죽나물이 뭘까요? 이름이 특이하죠? 가죽나물에 대해 알아보도록 해요. 가죽나물이란 가죽나물은 '참죽나무의 여린 잎'입니다. 가죽나물은 이른 봄에 올라오는데 그 향이 독특해 별미 식재료로 알려져 있다고 합니다. 가죽나물 구입요령 및 보관 법 가죽나물은 잎이 두껍지 않고 만져 보았을 때 부드럽고 연한 것이 좋고 보랏빛을 보이는 것이 좋습니다. 0~5도씨의 온도에 보관하는 것이 좋고 보관일은 5일 정도입니다. 수분이 증발하지 않도록 밀봉하는 것이 중요하고 냉장보관하면 된답니다. 보관일이 5일 정도지만 보관방법에 따라 1년 내내 두고 먹을 수도 있답니다. 가죽나물 섭취방법 가죽나물의 섭취 방법은 장아찌, 나물부각 등을 만들어 먹습니다. 나물로 먹을 때는 살짝 데쳐서 무쳐드시고 장아찌를 만들 때는 소금물에 절인.. 2023. 4. 13. 이전 1 다음 반응형
