올리브유1 올리브유 건강식품 하나로 꼽히는 올리브유에 대해 알아보도록 합시다. 좋은 올리브유 고르기 올리브유는 불순물이 없고 맑은 것이 좋습니다. 오일에 비춰보아 글자가 선명하게 보이고 걸쭉한 물질 없이 물처럼 흘러나오는 것이 좋습니다. 올리브유와 비슷한 재료 야자유입니다. 야자 열매의 기름으로 야자유는 포화지방산의 양이 많아 산화에 안정적이고 상온에 서는 고체 상태를 유지하지만 입 안에서 쉽게 녹아 제과나 초콜릿 제조에 많이 이용됩니다. 올리브유 보관방법 올리브유는 시용유 중에서 최고급품입니다. 18도~25도 정도의 온도에 본관 하며 보관일은 3개월입니다. 직사광선을 피해 어둡고 서늘한 곳에 보관하며 일반 식용유와 달리 열을 가하지 않은 상태에서 먹을 수 있습니다. 샐러드드레싱으로 많이 사용하고 스파게티를 삶을 때, 양파.. 2023. 4. 12. 이전 1 다음 반응형
