도토리묵1 다이어트 도토리묵 도토리묵 많이들 드시죠? 오늘은 도토리묵에 대해 알아보도록 해요. 도토리묵은 어떻게 만들었을까? 도토리묵은 곱게 간 도토리가루를 물에 담가서 떫은맛을 우린 후 웃물을 따라낸 후 앙금만 모아 끓이고 식혀서 굳힌 것입니다. 떫으면서도 부드러운 맛이 나고 수분 함량이 많아 포만감을 을 느끼게 하지만 칼로리가 적어 최고의 다이어트 식품이라고 합니다. 도토리묵의 떫은 맛은 타닌 성분이 있어 그렇다네요. 옛날옛적 도토리묵 도토리는 신석기 시대부터 식용해 온 열매입니다. 상수리나무에서 열매를 맺는 답니다. 그리고 이 상수리나무에 대한 이야기가 있습니다. 조선시대 임진왜란이 터져 선조는 북쪽으로 피난을 갔습니다. 그 지역은 상수리나무를 도토리나무라고 불렀다고 합니다. 전쟁 중 먹을거리는 없지만 임금님 일행을 대접해야했.. 2023. 4. 12. 이전 1 다음 반응형
