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엔초비에 대해 알아보도록 해요
엔초비란
엔초비는 한국의 멸치젓이라 생각하시면 됩니다. 이탈리아에서 절여서 먹는 생선으로 짬조롬한 맛에 미식가들에게 사랑받는 음식입니다.
엔초비 구입방법
엔초비는 구십시 통이 부풀지 않았는지 살펴보시고 유통기한을 확인하셔야 합니다. 소금으로 절인 것이 특징입니다.
엔초비 보관방법
통에서 건져내어 드시면 되고 뚜껑을 완전히 밀봉해 냉장 보관하셔야 합니다.
엔초비 섭취방법
샐러드나 피자 등에 넣어서 섭취하시면 되고 렌몬과 함께 드시면 레몬의 신맛이 엔초비의 짠맛과 어울려 짜지 않게 느끼도록 합니다. 올리브와 소금이 첨가되어 있어 염분 함량이 높기에 다이어트 할 때 양 조절을 하셔야 하며 고혈압이 있을 시 섭취에 주의하셔야 합니다.
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