몸에 좋고 담백한 싸리버섯

싸리버섯에 대해 알아보도록 해요. 

 

 

싸리버섯

싸리버섯은 싸리빗자루 모습 같다 하여 싸리버섯이라고 합니다. 몸에 좋고 담백한 맛을 가진 버섯이랍니다. 하지만 먹을 수 없는 싸리버섯도 있다는 것을 기억해 주세요.

 

 

 

싸리버섯 구입요령

싸리버섯은 단단하고 이물질과 냄새가 없는 것을 구입해야 합니다. 싸리버섯과 유사한 것은 팽이버섯입니다. 싸리버섯의 모습은 갓모양이 우산처럼 많이 모여 있고 갈색을 띱니다. 팽이버섯은 흰색을 띱니다.

 

 

 

싸리버섯 손질법 및 보관법

싸리버섯은 흐르는 물에 밑동을 자른 후 깨끗하게 씻어 사용하며 습기 제거를 위해 신문지에 싸서 냉장고에 넣어둡니다.

 

 

 

싸리버섯 섭취방법

싸리버섯은 구이, 무침, 장국으로 이용합니다. 쇠고기, 돼지고기와 궁합이 잘 맞는데 그 이유는 버섯은 식이섬유소가 풍부해 쇠고기 섭취로 인한 혈중의 클래스테롤을 낮추는 작용을 하기 때문입니다. 열량이 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주어 다이어트에 적합합니다. 동맥경화증 예방에 도움이 됩니다.

 

 

2023.09.04 - [분류 전체 보기] - 육식 후 소화를 위해 무화과 드세요