오마카세1 오마카세 뜻 일본어 오마카세 뜻을 알아보도록 하겠습니다. 오마카세 뜻 오카카 세는 일본어로 '맡긴다'는 뜻을 가지고 있습니다. 메뉴판 없이 그날 음식을 요리사가 알아서 내놓는 코스 요리입니다. 외식업계의 '맡긴다' 뜻 외식업계는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 맡기고 요리사가 그때 그때 엄선한 식재료로 요리를 만든다는 뜻입니다. 원래 일본 초밥 매장 등에서 '세프의 추천 메뉴'라는 뜻으로 사용했는데 현재는 양삭, 커피 등 다양한 외식 분야에서 사용되고 있습니다. 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 완전히 맡기면 요리사는 엄선한 식재료를 사용해 자신의 생각을 발휘한 음식을 내놓습니다. 브랜드나 간판보다는 요리사의 명성을 신뢰하고 신선한 식재료와 새로운 경험을 찾는 소비자가 증가하면서 인기가 많다고 합니다. (저도 해보고 싶군요) 2023. 4. 5. 이전 1 다음 반응형
