식품첨가물을 사용하는 이유와 가공식품(소세지, 어묵 등)을 건강하게 먹을 수 있는 방법
식품첨가물을 사용하는 이유와 가공식품을 그나마 건강하게 먹을 수 있는 방법에 대해 알아보도록 해요. 1. 가공식품이란 무엇일까?-농, 임, 축, 수산물 등에 식품 또는 식품 첨가물을 가하거나 원래 음식 모양을 알아보기 어려울 정도로 분쇄하거나 절단 등을 시킨 음식, 모양을 변형 시킨 음식을 서로 혼합하거나 그 혼합물에 식품이나 식품첨가물을 사용해 제조, 가공, 포장한 것을 말합니다. 여기서 식품 첨가물이란 식품을 가공, 조리할 때 식품의 품질을 유지시키기 위해 맛을 높이고 색을 유지하게 하는 등의 이유로 식품 원래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 말한답니다. 2. 식품첨가물을 사용하는 이유가 무엇일까?식품첨가물을 사용하는 첫번째 이유는 더 맛있게 먹을 수 있도록 맛과 향을 높이는 것인데 착향료, 감미료,..
2024. 7. 15.
